Chandler Ceviz Nedir? Özellikleri ve Yerli Cevizden Farkı

Pazarda ve markette "Chandler ceviz" adını giderek daha sık görüyorsunuz. Biz de Şarköy'deki bahçemizde Chandler yetiştiriyoruz. Bu yazıda Chandler'ın ne olduğunu, neden sevildiğini ve kabuklu alırken nelere bakabileceğinizi anlatıyoruz.

Chandler bir ceviz çeşidi

Chandler, Anadolu cevizi olarak da bilinen Juglans regia türünün bir çeşididir. Kaliforniya Üniversitesi'nin (Davis) ıslah çalışmalarında geliştirildi ve 1979'da tanıtıldı. Bugün dünyada en yaygın yetiştirilen ceviz çeşitlerinden biri; Türkiye'de de modern bahçelerde sık tercih ediliyor.

Chandler'ı ayıran özellikler

• Açık renkli iç: İç rengi açık krem tonundadır; hem görüntüsü hem tadı daha yumuşaktır.

• İnce kabuk: Kabuk incedir; çoğunlukla hafif bir çıtlatmayla açılır.

• Kolay çıkan iç: İç genellikle iki yarım hâlinde, bütün olarak çıkar.

• Yumuşak tat: İç zarı açık renkli olduğu için acımsı his azdır.

Yerli cevizden farkı ne?

"Yerli ceviz" çoğu zaman Türkiye'de yetişen, çeşidi belli olmayan ya da tohumdan büyümüş ağaçlardan toplanan cevizler için kullanılır. Bu cevizler lezzetli olabilir ama boyu, kabuk kalınlığı ve iç rengi ağaçtan ağaca değişir. Chandler gibi aşılı bir çeşitte ise bahçedeki ağaçlar aynı özellikleri taşır; bu yüzden aynı torbadaki cevizler birbirine benzer.

Kısacası bizim cevizimiz hem yerli, çünkü Şarköy'de yetişiyor, hem de çeşidi belli: Chandler.

Şarköy'den kabuklu ceviz

Cevizlerimiz Şarköy'deki kendi bahçemizde yetişiyor; hasattan sonra yıkanıp kurutuluyor ve boylarına göre ayrılıyor. Güncel kilo fiyatları ve paketler için kabuklu ceviz fiyatları sayfamıza bakabilir, kargo dahil ceviz siparişi verebilirsiniz.