All Posts

Kabuklu ceviz alırken içini göremiyorsunuz; bu yüzden birkaç basit işarete bakmak iyi cevizi seçmenizi kolaylaştırır. İşte pazarda da internetten alırken de işinize yarayacak altı ipucu. 1. Bu yılın mahsulü mü? Ceviz yağlı bir kuruyemiştir; eski mahsulde iç zamanla koyulaşır ve tadı acılaşabilir. Satıcıya cevizin hangi yılın hasadı olduğunu sorun. 2. Elinizde ağır gelsin Dolu bir ceviz boyuna göre ağır hissettirir. Aynı boydaki iki cevizden belirgin şekilde hafif olanın içi k

Kabuklu ceviz, iç cevize göre çok daha uzun süre tazeliğini korur; çünkü kabuk içi ışıktan ve havadan korur. Yine de doğru saklanmazsa tadı bozulabilir. Birkaç basit kural yeterli. Serin, kuru ve karanlık bir yer Cevizi güneş almayan, ocak ve kalorifer gibi ısı kaynaklarından uzak, serin bir dolapta saklayın. Sıcaklık ve ışık cevizdeki yağın acılaşmasını hızlandırır; nem ise küfe yol açar. Hava alan bir torba kullanın File ya da bez torba en iyisidir. Kapalı naylon poşette ce

Pazarda ve markette "Chandler ceviz" adını giderek daha sık görüyorsunuz. Biz de Şarköy'deki bahçemizde Chandler yetiştiriyoruz. Bu yazıda Chandler'ın ne olduğunu, neden sevildiğini ve kabuklu alırken nelere bakabileceğinizi anlatıyoruz. Chandler bir ceviz çeşidi Chandler, Anadolu cevizi olarak da bilinen Juglans regia türünün bir çeşididir. Kaliforniya Üniversitesi'nin (Davis) ıslah çalışmalarında geliştirildi ve 1979'da tanıtıldı. Bugün dünyada en yaygın yetiştirilen ceviz